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Brindaron charla informativa para productores queseros artesanales

Se desarrolló una charla informativa para productores lácteos organizada por la Dirección de Desarrollo Rural y la Dirección de Higiene de la Intendencia. En esta ocasión se abordo la prevención y detección de la bacteria “listeria”. La Dra. Carolina Matto, indicó que se trató de una instancia con la cual se trata de interiorizar a los productores queseros artesanales sobre algunos patógenos que se pueden transmitir a través del consumo de quesos.

Por otra parte, el Dr. Edgardo Giannechini, explicó en la charla otro tipo de patologías transmitidas a través de alimentos lácteos, agregando que en la charla se informó a los productores cuales son las medidas para minimizar el riesgo de la vehiculización de estas bacterias en la leche.

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